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【材 料】
米
2杯
水
3杯
雞腿肉
400克
泡發香菇
3朵
薑片
5克
紅辣椒片
5克
芥蘭菜
4根
【調 味 料】
醬油
2大匙
細糖
1茶匙
太白粉
1大匙
米酒
2大匙
水
2大匙
香油
1大匙
【做 法】
1.雞腿肉洗淨剁小塊備用;香菇切小塊;米洗淨後,用3杯水浸泡半小時備用。
2.將雞肉、香菇、紅辣椒片、薑片及所有調味料,一起充分拌勻後備用。
3.取砂鍋,將浸泡好的米連水一起入鍋,開中火煮,過程中要偶爾攪拌以防沾鍋。
4.煮滾後蓋上鍋蓋,以小火煮約5分鐘至水分略收至米的高度,將作法2中拌好的所有材料,平鋪至米上,蓋上鍋蓋。
6.持續以小火再煮約10分鐘,至水分完全收乾,關火燜約5分鐘,再將芥蘭菜汆燙後擺至飯上即可。食用時可依口味淋上少許醬油拌勻。
飯食
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雞肉
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中式料理
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葷食
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超人氣煲仔飯 自己做真簡單
快樂廚房雜誌第105期
上線日期:
10/16/2019