花雕雞鍋

• 【材　料】
• A.帶骨雞腿 2支
• 紅棗 6顆
• 蒜苗 1根
• 花雕酒 1瓶
• 水 500cc
• B.什錦蔬菜 適量
• 綜合火鍋料 適量

• 【調 味 料】
• 蠔油 1大匙
• 醬油 2茶匙
• 糖 1大匙

• 【醃　 料】
• 花雕酒 3大匙
• 醬油 2茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 太白粉 1茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨剁小塊，加入所有醃料約醃2小時，備用。
  
• 2.熱鍋，加入少許油，放入雞肉煎至兩面金黃後，加入花雕酒煮滾，加入水、紅棗、
  
• 調味料約煮20分鐘，再加入蒜苗略拌煮，即為花雕雞湯底。
  
• 3.再依序放入喜好蔬菜、火鍋料，煮熟即可食用。

• 【備　註】
• 若家中無花雕酒，也可以紹興酒代替。