照燒雞腿

• 【材　料】
• 雞腿 1支
• 鮮香菇 1朵
• 小黃瓜絲 適量
• 玉米筍 1條

• 【調 味 料】
• 醬油 30cc
• 味醂 30cc
• 米酒3 0cc
• 山椒粉 適量

• 【做　法】
• 1. 生雞腿先灑鹽、再用水酒洗淨，把水份按壓乾，用平底鍋煎八分熟，先煎皮的那面，再煎肉面。
• 2. 調味料煮開，將雞腿再放入煮2分鐘，有點黏稠狀，雞腿表面灑上山椒粉即可。

• 【備　註】
• 煮醬汁時，可將鮮香菇刻花，花面朝鍋底煮，可入味。