時蔬鹽水雞

• 【材　料】
• 雞腿排 1片
• 小黃瓜 1條
• 花椰菜 100公克
• 鮮木耳 100公克
• 四季豆 5支
• 香菜 1支
• 薑絲 10公克

• 【調 味 料】
• A.鹽 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 棉白糖 1小匙
• 香油 1大匙
• B.鹽 少許

• 【做　法】
• 1.小黃瓜用調味料b搓洗乾，切滾刀塊；花椰菜分小朵汆燙至熟後瀝乾；鮮木耳汆燙1分鐘後瀝乾；四季豆去粗絲燙熟後切段，備用。
  
• 2.雞腿排洗淨拭乾，表面劃幾刀並斷筋，撒上調味料b靜放15分鐘。
  
• 3.再放入冷水中煮至沸騰後熄火，蓋上鍋蓋燜約15分鐘。
  
• 4.取出切適當大小，加入作法1蔬菜與所有調味料a拌勻即可。