醬燒雞腿排

• 【材　料】
• 雞腿排 1片
• 四季豆 60公克
• 洋蔥絲 1顆
• 紅番茄塊 1顆
• 薑泥 10公克

• 【調 味 料】
• 啤酒 100cc
• 水 100cc
• 黑糖 15公克
• 醬油 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿排洗淨拭乾，表面劃幾刀並斷筋；四季豆去粗筋，切斜段，備用。
  
• 2.熱平底鍋，倒入少許油，雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面上色，取出雞腿排備用。
  
• 3.作法2鍋中再放入四季豆煎熟，取出備用。
  
• 4.另熱鍋，加入少許油，放入洋蔥絲炒香，再放入紅番茄塊略煮。
  
• 5.加入所有調味料、雞腿排煮沸，轉中小火煮至湯汁濃稠，取出放入盤中，再放上四季豆、薑泥即可。