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【做 法】-
1.雞腿排洗淨拭乾，表面劃幾刀並斷筋；四季豆去粗筋，切斜段，備用。
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2.熱平底鍋，倒入少許油，雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面上色，取出雞腿排備用。
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3.作法2鍋中再放入四季豆煎熟，取出備用。
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4.另熱鍋，加入少許油，放入洋蔥絲炒香，再放入紅番茄塊略煮。
- 5.加入所有調味料、雞腿排煮沸，轉中小火煮至湯汁濃稠，取出放入盤中，再放上四季豆、薑泥即可。
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