酥揚雞柳

• 【材　料】
• 去皮雞胸肉 200公克
• 麵粉 適量
• 蛋液 1顆
• 麵包粉 適量

• 【調 味 料】
• A.美奶滋 30公克
• 剝皮辣椒 2根
• 香菜 1株
• B.鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切長條後，撒上調味料B，再依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  
• 2.剝皮辣椒、香菜剁碎後加入美奶滋拌勻成沾醬。
  
• 3.熱鍋，倒入稍多的油，熱至油溫約180℃，放入作法1的雞柳條，炸至表面金黃酥脆，搭配作法2的沾醬食用即可。

• 【備　註】
• 滑嫩秘訣：切細條加快減少烹調時間