西洋芹雞肉濃湯

• 【材　料】
• 西洋芹 150公克
• 馬鈴薯 120公克
• 青蒜 20公克
• 雞胸肉 120公克
• 高湯 400㏄
• 牛奶 50㏄

• 【調 味 料】
• A.鹽 少許
• 米酒 少許
• 太白粉 少許
• B.鹽 適量
• 白胡椒 適量

• 【做　法】
• 1.雞胸肉切絲，加入調味料A的所有材料抓勻，放入鍋中炒熟，撈起備用。
  
• 2.青蒜切片；西芹切片；馬鈴薯去皮切丁備用。
  
• 3.鍋燒熱，加入適量油，放入作法2的青蒜片炒香，再加入作法2的西芹片和馬鈴薯丁炒熟。
  
• 4.再倒入調理機中，加入高湯，攪打至濃稠。
  
• 5.將作法4打勻的材料再倒回鍋中，加入鹽白胡椒調味、牛奶和作法1的雞絲煮滾，最後再擺入西芹葉即可。