金瓜粉蒸雞球

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 300公克
• 金瓜 250公克
• 薑末 10公克
• 蔥末 10公克
• 香菜 少許
• 蒸肉粉 1包

• 【醃　 料】
• 醬油 1/2大匙
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2大匙
• 米酒 1大匙
• 蛋液 1/3個
• 水 2大匙

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿肉洗淨切小塊，加入所有醃料材料拌勻，再放入蒸肉粉拌勻，放入冰箱冷藏一晚上
  
• 2.南瓜外皮刷洗乾淨，切開去籽切塊備用。
  
• 3.將作法2南瓜放入電鍋蒸盤，再放上作法1的雞肉塊，外鍋加1又1/2杯水蒸至開關跳起燜5分鐘，食用時撒上少許香菜即可。

• 【備　註】
• 雞肉加醃料、蒸肉粉醃漬一晚上再蒸，雞肉吸飽了醬汁，蒸的時候較容易入味，而且湯汁流入南瓜中會更好吃。