:金瓜粉蒸雞球:www.ytower.com.tw
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金瓜粉蒸雞球
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去骨雞腿肉
300公克
金瓜
250公克
薑末
10公克
蔥末
10公克
香菜
少許
蒸肉粉
1包
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醬油
1/2大匙
鹽
1/4小匙
糖
1/2大匙
米酒
1大匙
蛋液
1/3個
水
2大匙
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1.去骨雞腿肉洗淨切小塊,加入所有醃料材料拌勻,再放入蒸肉粉拌勻,放入冰箱冷藏一晚上
2.南瓜外皮刷洗乾淨,切開去籽切塊備用。
3.將作法2南瓜放入電鍋蒸盤,再放上作法1的雞肉塊,外鍋加1又1/2杯水蒸至開關跳起燜5分鐘,食用時撒上少許香菜即可。
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雞肉加醃料、蒸肉粉醃漬一晚上再蒸,雞肉吸飽了醬汁,蒸的時候較容易入味,而且湯汁流入南瓜中會更好吃。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
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電鍋一按,團圓菜變簡單了
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快樂廚房雜誌第106期
Wu:
1/13/2020
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