麻油雞(17)

  • 【做　法】
  • 1.老薑洗淨，切片。
  • 2.老薑片放入鍋中，加入麻油後開火，以小火慢慢將老薑片煸至邊邊微捲曲。
  • 3.土雞肉塊下鍋，炒至肉塊表面變白。
  • 4.加入米酒、水，煮滾後轉小火，煮約40分鐘，煮至雞骨突出、雞肉軟爛且湯汁濃郁。
  • 5.蓋上鍋蓋，浸泡約10～15分鐘。湯汁滲入肉中更好吃
湯 .雞肉 .中式料理 .葷食
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