三杯雞(29)

• 【材　料】
• 雞肉 600公克
• 薑 100公克
• 蒜仁 50公克
• 辣椒 2根
• 九層塔 15公克

• 【調 味 料】
• 胡麻油 2大匙
• 醬油膏 3大匙
• 細糖 1茶匙
• 米酒 100CC
• 水 150CC

• 【做　法】
• 1.雞肉洗淨剁小塊；薑切片、辣椒剖半、九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
  
• 2.熱鍋，下胡麻油，下薑片、蒜仁，以小火爆香，放入雞肉煎炒至表面微焦香。
  
• 3.放入辣椒及其他調味料，煮開後轉小火煮至湯汁收乾，再加入九層塔略為拌勻即可。