紅棗燉雞湯

• 【材　料】
• 紅棗 6顆
• 雞 1/2隻
• 薑 20公克
• 乾香菇 3朵
• 枸杞 1小匙
• 蔥白 2根

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• 水 1500㏄
• 米酒 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將雞洗淨，切成塊狀，再放入滾水中汆燙洗淨，備用。
  
• 2.薑切片；乾香菇，紅棗，枸杞都洗淨泡軟；蔥白切小段，備用。
  
• 3.取湯鍋，加入作法1、2的材料，再加入所有調味料，蓋上蓋子，以大火煮開。
  
• 4.待滾沸後，轉小火煮約20分鐘，再關火燜10分鐘即可。