普羅旺斯煎雞排

• 【材　料】
• 去骨雞腿排 1片
• 小馬鈴薯 2顆
• 紅甜椒 1/3顆
• 黃甜椒 1/3顆
• 裝飾：
  巴西里 少許

• 【調 味 料】
• 迷迭香 1根
• 普羅旺斯香料 少許
• 鹽 少許
• 黑胡椒 少許
• 奶油 10公克

• 【做　法】
• 1.去骨雞腿排洗淨後將水分擦乾，放入平底鍋中，以小火煎至雙面焦黃，再加入所有調味料，將雞腿煎至熟備用。
  
• 2.小馬鈴薯洗淨，再一開四，再放入180℃油鍋中炸成金黃色，再濾油備用。
  
• 3.紅甜椒、黃甜椒切片，與炸好的小馬鈴薯一起放入鍋中翻炒均勻，再加入調味料拌炒均勻即可。
  
• 4.最後把作法1的去骨雞腿排、炒好的小馬鈴薯、紅甜椒、黃甜椒依序放入盤中即可。