烤香雞腿

• 【材　料】
• 雞腿 4隻
• 蔥 2支
• 薑 5片
• 香油 15㏄

• 【醃　 料】
• 胡椒粉 10g
• 麥芽糖 15g
• 紅糟 15g
• 醬油 30㏄
• 米酒 30㏄
• 蠔油 15g
• 水果醋 30㏄

• 【做　法】
• 微波爐作法：
• 1.蔥洗淨切段；薑片洗淨、雞腿洗淨，用牙籤在表面戳洞，放入碗中，加入蔥段、薑片、醃料拌勻，醃1小時備用。
• 2.在微波專用烤盤上刷油，排入醃好的雞腿，加入香油，以強微波加熱8分鐘取出，再刷上醃料的汁，以強微波加熱5分鐘。
• 3.將作法2的雞腿翻面後，再刷一次醃料的汁，以強微波加熱4分鐘，排入盤中即可。
• 電磁爐作法：
• 1.蔥洗淨切段；薑片洗淨、雞腿洗淨，用牙籤在表面戳洞，放入碗中，加入蔥段、薑片、醃料拌勻，醃1小時備用。
• 2.在盤(什麼盤？鐵盤？餐盤？瓷盤？其他？)上刷油，排入醃好的雞腿，加入香油，以隔水加熱的方式，用強火蒸20分鐘取出，刷上醃料的汁，再加熱2分鐘。
• 3. 將作法2的雞腿翻面後，再刷一次醃料的汁，如熱2分鐘，排入盤中即可。