三杯雞(30)

• 【材　料】
• 雞腿肉 300公克
• 薑 50公克
• 辣椒 2根
• 九層塔 20公克

• 【調 味 料】
• 醬油 2大匙
• 胡麻油 2大匙
• 醬油膏 2大匙
• 細糖 1茶匙
• 太白粉 1/2茶匙
• 米酒 2大匙

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨剁小塊；薑切片；辣椒剖半；九層塔挑去粗莖洗淨，備用。
  
• 2.雞腿肉放入碗中，加入醬油拌勻後放入微波爐內，微波4分鐘後取出，瀝乾水分備用。
  
• 3.另取一大碗，放入薑片及辣椒，加入胡麻油拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香後取出。
  
• 4.作法3碗中放入雞腿肉，加入醬油膏、細糖、米酒、太白粉及九層塔葉拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留一小縫隙，放入微波爐內，微波3分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。