雞肉鮮蔬海苔飯卷

• 【材　料】
• 紅蘿蔔 150公克
• 菠菜 200公克
• 雞胸肉 200公克
• 海苔片 2片
• 溫白飯 200公克
• 熟白芝麻 適量

• 【調 味 料】
• A.鹽 少許
• 白胡椒粉 少許
• B.麻油 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.菠菜洗淨，放入滾水汆燙至軟，再放入冷水冷卻，撈起瀝乾，切除蒂頭，切小段，再充分瀝乾水分。
  
• 2.紅蘿蔔洗淨切粗絲，放入滾水汆燙至軟，撈起瀝乾水分。
  
• 3.雞胸肉切薄片，撒上鹽、白胡椒粉靜置一下，放入滾水汆燙至熟，撈起。
  
• 4.取一容器，放入作法1～3的所有材料、熟白芝麻和所有調味料混合拌勻成餡料。
  
• 5.取一片海苔片分成兩片，每片依序鋪上50公克溫白飯、作法4的餡料，再捲成圓筒即可。