冬瓜燉雞

• 【材　料】
• 雞腿 2隻
• 竹筍 1/4支
• 冬瓜 700g
• 薑 5片
• 蔥 1支

• 【調 味 料】
• Ａ.米酒 30㏄
• 水 1600㏄
• 鹽 15g
• Ｂ.鹽 5g
• 糖 5g

• 【做　法】
• 微波爐作法：
• 1.竹筍去殼洗淨後切片；冬瓜去皮洗淨後切塊；薑切絲、蔥切末備用。
• 2.雞腿洗淨切塊，放入容器中加水至淹過雞塊，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱5分鐘後撈出雞塊，倒出湯汁備用。
• 3.將所有材料及調味料Ａ放入容器中，覆蓋耐熱保鮮膜，用強微波加熱15分鐘後取出，加入調味料Ｂ拌勻，再燜15分鐘即可。
• 電磁爐作法
• 1.竹筍去殼洗淨後切片；冬瓜去皮洗淨後切塊；薑切絲、蔥切末備用。
• 2.雞腿洗淨切塊，放入湯鍋中加水至淹過雞塊，再加入其餘材料及調味料，用強火加熱15分鐘後，改弱火加熱30分鐘即可