雞排米漢堡

• 【材　料】
• 雞排 1塊
• 白飯 380公克
• 鮮香菇 2朵
• 高麗菜 150公克
• 紅蘿蔔絲 10公克
• 醃蘿蔔 適量
• 美生菜 適量

• 【醃　 料】
• 醬油 少許
• 鹽 少許
• 米酒 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 薑汁 少許

• 【做　法】
• 1.雞腿排洗淨，以刀斷筋膜後於較厚處劃刀，再加入醃料醃漬入味。
  
• 2.白飯捏圓、壓平，放入加了少許油的鍋中，雙面煎至微焦成米漢堡。
  
• 3.鮮香菇洗淨切片，放入鍋中，加少許醬油炒熟取出。
  
• 4.熱鍋，加入少許油，放入紅蘿蔔絲、高麗菜絲拌炒均勻，再放入調味料炒熟取出。
  
• 5.熱平底鍋，將作法1的雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面微焦後取出切片。
  
• 6.取一片米漢堡，先放上一片美生菜葉，作法3、4的材料、雞腿排和醃蘿蔔後，再蓋上另一片米堡即可。