雞排親子丼

• 【材　料】
• 雞腿排 1塊
• 白飯 1碗
• 洋蔥絲 50公克
• 青蔥絲 少許
• 雞蛋 1顆
• 水 120cc

• 【調 味 料】
• 鰹魚醬油 1又1/2大匙
• 味醂 1又1/2大匙
• 米酒 1/2大匙

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 醬油 少許
• 糖 少許
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.雞腿排洗淨，加入醃料拌勻醃漬一下。
  
• 2.熱平底鍋，將作法1的雞腿排皮朝下放入鍋中，煎至兩面微焦，取出切小塊。
  
• 3.取鍋加熱，放入洋蔥絲、水、調味料，煮至洋蔥軟且熟，淋上蛋液、擺上雞腿排，煮至蛋液5分熟，再放入蔥絲。
  
• 4.將白飯盛入大碗中，淋上作法3的材料即可。