沙拉雞排蓋飯

• 【材　料】
• 醋飯 1碗
• 雞腿排 1支
• 小番茄 2顆
• 小黃瓜 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 黑胡椒粒 少許
• 米酒 2茶匙
• 法式芥末醬 1大匙

• 【做　法】
• 1.小黃瓜洗淨後切薄片，放入碗中，加入調味料所有材料拌勻，醃漬10分鐘備用。
  
• 2.雞腿排內側用刀劃斷筋，以免變形，均勻撒上鹽、黑胡椒粒及米酒。
  
• 3.取平底鍋燒熱，加入少許油，放入作法2的雞腿排煎至兩面金黃。
  
• 4.將醋飯裝碗，放上作法1醃漬好的小黃瓜，鋪上作法3的雞腿排，最後加入適量的法式芥末醬即可。