咖哩雞肉飯(1)

• 【材　料】
• 白飯 1碗
• 雞胸肉 250公克
• 紅蘿蔔塊 80公克
• 馬鈴薯塊 80公克
• 綠花椰菜 50公克
• 洋蔥片 60公克
• 蒜末 10公克
• 高湯 700cc

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 少許
• 哩哩塊 1塊
• 鹽 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【醃　 料】
• 鹽 少許
• 米酒 少許
• 太白粉 少許
• 咖哩粉 少許

• 【做　法】
• 1.綠花椰菜切小朵，洗淨汆燙；雞胸肉洗淨切小塊加入醃料，醃10分鐘備用。
  
• 2.馬鈴薯塊放入熱油鍋中炸一下撈出，放入作法1的雞肉過油撈出。
  
• 3.熱鍋加少許油放入蒜末、洋蔥片爆香，加入咖哩粉炒香，再放入紅蘿蔔、作法3的馬鈴薯、雞肉，加入高湯煮熟。
  
• 4.續放入咖哩塊鹽、白胡椒粉拌勻，煮至入味再放入作法1的綠花椰菜即可。