麻油雞湯(3)

• 【材　料】
• 雞肉 900公克
• 薑片 50公克
• 枸杞 少許
• 米酒 1000㏄
• 水 1200㏄

• 【調 味 料】
• 冰糖 1小匙
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 1.枸杞洗淨備用。
  
• 2.雞肉洗淨，汆燙至表面熟後撈出，瀝乾備用。
  
• 3.熱鍋放入薑片，加入麻油以小火煸香。
  
• 4.再放入雞肉炒香，加入米酒和水煮滾，轉小火續煮約45分鐘。
  
• 5.最後加入枸杞、調味料再煮5分鐘即可。