蘋果雞絲沙拉

• 【材　料】
• 蘋果 2個
• 雞胸肉 250g
• 西芹 120g
• 紅椒 1個
• 黃椒 1個
• 薑 1片

• 【調 味 料】
• Ａ.米酒 1大匙
• 鹽 1/2小匙
• Ｂ.橄欖油 2大匙
• 蘋果醋 1大匙
• 鹽 1小匙
• 楓糖漿 2小匙

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉與薑洗淨，一起放入碗中，加入調味料Ａ醃入味，再放入烤箱烤熟，待涼切絲。
• 2.西芹去皮，洗淨切絲，放入水中汆燙，撈起放入冷水中泡涼。
• 3.紅椒、黃椒洗淨，去蒂去籽，放入冰水中泡10分鐘後撈出切絲。
• 4.蘋果去皮切絲，放入加有少許鹽(份量外)的冰開水中浸泡5分鐘，再瀝乾盛入盤中，加入作法1～3的材料。
• 5.將調味料Ｂ倒入小碗中調勻，淋在作法4的盤中即可。