瓜仔雞肉醬

• 【材　料】
• 雞胸肉 350公克
• 脆瓜 120公克
• 薑末 10公克
• 蒜末 15公克

• 【調 味 料】
• 米酒 2大匙
• 醬油 2大匙
• 脆瓜汁 3大匙
• 鹽 少許

• 【醃　 料】
• 米酒 少許
• 醬油 少許
• 太白粉 少許

• 【做　法】
• 1.脆瓜切碎，備用。
  
• 2.帶皮雞胸肉洗淨切細丁，加入醃料拌勻醃10分鐘。
  
• 3.熱鍋，倒入適量油，放入薑末、蒜末爆香，放入雞胸肉丁炒至肉色變白，加入所有調味料拌炒均勻。
  
• 4.再放入脆瓜碎炒勻，蓋上燜煮10分鐘，開蓋拌勻即可。