紐奧良辣雞翅

• 【材　料】
• Ａ.雞翅 2隻
• 白酒 適量
• 奶油 1大匙
• Ｂ.低筋麵粉 適量
• 蒜頭粉 少許
• 黑胡椒粗粉 少許
• 鹽 適量

• 【調 味 料】
• 墨西哥辣椒汁 少許
• 辣椒粉 少許
• 雞高湯 200㏄
• 辣椒醬 適量

• 【做　法】
• 1.將所有材料Ｂ混合均勻成外裹粉備用。
• 2.雞翅洗淨，瀝乾水分，從關節處切分成二節，淋上白酒拌勻，每隻雞翅都均勻沾裹作法1的外裹粉備用。
• 3.烤箱預熱至170℃，烤盤抹上一層奶油，將作法2的雞翅排在烤盤上烤30分鐘，烤至雞翅表面呈金黃色。
• 4.平底鍋中以中小火融化奶油，加入所有調味醬料煮開，再把烤好的雞翅放入醬中，以小火加熱拌勻，最後再次放入以170℃烤箱烤5分鐘即可。