哈哈辣雞翅

• 【材　料】
• Ａ.雞翅 2隻
• 米酒 適量
• 炸油 適量
• 低筋麵粉 適量
• Ｂ.鹽 適量
• 卡士達粉 1/4小匙
• 低筋麵粉 適量
• 玉米粉 2大匙
• 水 適量
• 蛋 2顆
• 沙拉油 1大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 適量
• 辣椒粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.將材料Ｂ的鹽、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉混合均勻，以水調成糊狀後，再打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。
• 2.雞翅洗淨，瀝乾水分，淋上米酒，撒一點鹽、辣椒粉調味，均勻沾裹作法1的麵糊後，再沾一層低筋麵粉備用。
• 3.熱鍋，倒入炸油燒至180℃，慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂即可。