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食譜:哈哈辣雞翅

  • 【做 法】
  • 1.將材料B的鹽、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉混合均勻,以水調成糊狀後,再打入蛋,倒入沙拉油攪拌均勻,即為麵糊備用。
  • 2.雞翅洗淨,瀝乾水分,淋上米酒,撒一點鹽、辣椒粉調味,均勻沾裹作法1的麵糊後,再沾一層低筋麵粉備用。
  • 3.熱鍋,倒入炸油燒至180℃,慢慢放入雞翅炸至表面呈金黃酥脆,撈起瀝乾油脂即可。
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