西檸煎軟雞

• 【材　料】
• 雞胸肉 1片
• 調味醬：
  西檸汁 適量

• 【調 味 料】
• a.太白粉 1大匙
• 鹽 1/8茶匙
• 蛋液 1大匙
• b.太白粉 約1碗

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉對切一半再平片成2片，共4片備用。
  
• 2.作法1的肉片以調料A抓勻，醃約10分鐘後均勻沾上調料B的太白粉。
  
• 3.取油鍋，燒熱至約150℃，放入作法2的肉片，炸至熟後撈起，瀝乾油。
  
• 4.將雞肉切片擺盤，淋上西檸汁即可。