醉雞(1)

• 【材　料】
• 土雞腿 1隻

• 【調 味 料】
• 香酒汁 適量

• 【做　法】
• 1.雞腿去骨，捲成圓筒狀，用鋁箔紙包好固定備用。
• 2.作法1的雞腿肉放入蒸籠，用大火蒸約12分鐘取出，再以冷水泡涼，並撕掉鋁箔紙備用。
• 3.將作法2的雞腿肉放入香酒汁中浸泡，以可以完全浸泡食材為原則，約一天後即可食用。