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食譜:醉雞(1)

  • 【做 法】
  • 1.雞腿去骨,捲成圓筒狀,用鋁箔紙包好固定備用。
  • 2.作法1的雞腿肉放入蒸籠,用大火蒸約12分鐘取出,再以冷水泡涼,並撕掉鋁箔紙備用。
  • 3.將作法2的雞腿肉放入香酒汁中浸泡,以可以完全浸泡食材為原則,約一天後即可食用。
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