咖哩雞排

• 【材　料】
• 去骨雞腿肉 2隻
• 醬油 少許
• 胡椒 少許
• 鹽 少許
• 蒜泥 少許
• 薑汁 少許
• 麵粉 少許
• 雞蛋 1顆
• 沙拉油 3碗
• 咖哩醬 適量

• 【調 味 料】
• 醬油 適量
• 胡椒 適量
• 鹽 適量
• 蒜泥 適量
• 薑汁 適量

• 【做　法】
• 1.雞腿洗淨，放入調味料醃2～3小時；將雞蛋與麵粉先調成糊狀備用。
• 2.起油鍋，放入3大碗的沙拉油，加溫至150℃備用。
• 3.將醃好的雞腿沾裹麵糊後，放入油鍋中炸約10～12分鐘，呈金黃色即可撈出，切塊後淋上咖哩醬即可。(可使用一般的咖哩塊，加上高湯與胡蘿蔔、馬鈴薯、花椰菜作成咖哩醬。)