南瓜雞肉盅

• 【材　料】
• 南瓜 1/2顆
• 玉米粉 1大匙
• 雞胸肉 100公克
• 市售芋泥 50公克
• 洋蔥末 1大匙
• 奶油 1小匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 砂糖 1小匙

• 【做　法】
• 1.南瓜洗淨，對切成兩半後去籽，裡面撒上玉米粉備用。
• 2.雞胸肉洗淨，剁成泥，拌入芋泥、洋蔥末和所有調味料，用手抓拌至出筋，呈纖維組織狀，塞入作法1的南瓜中，塗上奶油備用。
• 3.烤箱預熱至220℃，將作法2放在錫箔紙上包起來，入烤箱烤約15分鐘翻開錫箔紙後再烤2分即可。

• 【備　註】
• 雞肉泥易熟，所以南瓜也最好找小顆的，將南瓜中心挖空填入雞肉泥，小南瓜的甜味容易在烤的時候溶入肉中，香甜可口。