起司吉列雞排

  • 【做　法】
  • 1.雞胸肉洗淨後去皮、去骨，橫剖到底成一片蝴蝶狀肉片（注意不要切斷）；蛋打成蛋液，備用。
  • 2.攤開作法1的雞排，於表面鋪上起司片。
  • 3.於起司片上均勻撒上味精、洋蔥末及蒜末，再將雞排向內對折包起。
  • 4.將作法3包好的雞胸肉均勻沾裹上玉米粉。
  • 5.再將作法4裹好的雞排均勻沾上蛋液。
  • 6.最後再將作法5的雞排放入麵包粉內以拍壓的方式均勻裹上麵包粉，並熱油鍋至油溫達120℃，即放入鍋中油炸約3分鐘至表面呈金黃酥脆即可起鍋、瀝油。
主菜 .雞肉 .西式料理 .葷食
士林大雞排
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