咖哩巴拿馬燉雞

• 【材　料】
• A.雞腿肉 400g
• B.沙拉油 1.5大匙
• 月桂葉 1片
• 洋蔥 120g
• 蒜頭碎 15g
• 西芹碎 40g
• C.皮薩草 1/4茶匙
• 蕃茄醬 25c.c
• 雞高湯 1000c.c
• 白酒 50c.c
• 青椒 1/2個
• 紅甜椒 1/2個

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1.5大匙
• 薑黃粉 1茶匙
• 匈牙利紅椒粉 1/4茶匙
• 芥末粉 1茶匙
• 黑胡椒粗粉 適量
• 糖 適量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• 1.洋蔥、青椒、紅甜椒切小丁；雞腿肉去骨，切大塊備用。
• 2.熱油鍋，以中火炒香材料B，再放入雞肉拌炒約3～5分鐘至肉呈金黃色。
• 3.將所有調味料放入作法2的鍋中繼續拌炒至香味溢出，再加入蕃茄醬、雞高湯煮約8分鐘，最後放入白酒、青椒丁、紅椒丁再煮約5分鐘即可