波士頓濃湯

• 【材　料】
• 熟洋芋 1/2個
• 水 100㏄
• 奶油 30公克
• 月桂葉 1片
• 蒜碎 10公克
• 洋蔥絲 50公克
• 熟雞肉丁 50公克
• 芹菜珠 2公克
• 低筋麵粉 14公克
• 蔬菜高湯 300㏄
• 鮮奶 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 少許
• 糖 少許

• 【做　法】
• 1.洋芋加水用果汁機打成汁備用。
• 2. 取一湯鍋，用小火將奶油融化，放入月桂葉、洋蔥、雞肉丁、芹菜珠、低筋麵粉，以小火炒約5分鐘至香味溢出。
• 3.依序將蔬菜高湯、鮮奶、洋芋汁加入作法2的鍋中，拌勻煮開後續煮5分鐘，再以鹽、糖調味即可。