咖哩烤雞肉飯

• 【材　料】
• 雞胸肉 150g
• 洋蔥 50g
• 蒜末 10g

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 嫩精 1/8茶匙
• 咖哩粉 1大匙
• 雞精粉 1/2茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 紅椒粉 1/4茶匙
• 料理米酒 1茶匙

• 【做　法】
• 1.洋蔥洗淨後切碎；雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。
• 2.取一大碗，加入蒜末及作法1的洋蔥末與調味料混勻，再放入作法1的雞胸肉片拌勻一起醃漬約20分鐘。
• 3.用鋁箔紙將作法2醃漬好的雞胸肉片包起。
• 4.烤箱預熱至200℃備用。
• 5.取出作法3的雞胸肉片，置於烤盤上，放入烤箱以200℃烤約5分鐘至熟即可。
• 6.取一碗盛入適量白飯，將作法5烤好的雞胸肉片鋪在白飯上，再配上自己喜歡的小菜與配湯，就可以享用了。