醉雞湯麵

• 【材　料】
• 去骨雞腿 1支
• 拉麵 150公克
• 青菜 適量
• 酒味濃湯 1100㏄

• 【調 味 料】
• A.鹽 1大匙
• B.鹽 1/4茶匙

• 【做　法】
• 1.雞腿先用滾水煮3分鐘，轉小火再續煮15分鐘備用。
• 2.先取600㏄酒味濃湯加入調味料Ａ攪勻，放入作法1的雞腿浸泡放冰箱約20小時。
• 3.將麵條、青菜燙熟後撈起置於碗內。
• 4.另取酒味濃湯500㏄煮熱，加調味料Ｂ調味後倒入麵碗裏，取作法2的雞腿切片置於麵上即完成。