蔥油淋雞(2)

  • 【做　法】
  • 1.取蔥1根切段，另外2根蔥切絲備用；薑一半切片一半切絲備用；紅辣椒切絲備用。
  • 2.雞肉洗淨後加入薑片、蔥段、鹽、白胡椒粉、米酒一起醃漬30分鐘備用。
  • 3.將醃好的雞肉放入蒸籠裡，以大火蒸40分鐘後，取出放涼再剁成小塊，舖上蔥絲、薑絲、紅辣椒絲及蒸雞湯汁。
  • 4.再將香油、沙拉油以小火燒滾後，澆淋在雞肉上即可。
主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食
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