鍋塌雞片

• 【材　料】
• 雞胸肉 50公克
• 蔥 1/2根
• 雞蛋 3顆
• 沙拉油 3小匙
• 蒜片 1小匙
• 高湯 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 雞粉 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將雞胸肉洗淨切片備用；蔥切成蔥花後，把雞蛋打散後加入蔥花及調味料一起攪拌均勻後備用。
• 2.取一鍋，在鍋中加入沙拉油熱鍋後，以中火將作法1的雞肉片煎成金黃色，再倒入作法1中的蛋液一起煎煮1分鐘。
• 3.繼續放入蒜片然後再翻面煎煮40秒呈現出金黃色後，倒入高湯繼續燒煮，煮到湯汁快收乾時，蛋也煮熟了即可起鍋。