雞絲涼粉

• 【材　料】
• 小黃瓜 30公克
• 紅辣椒 1/2條
• 雞胸肉 50公克
• 涼粉 100公克

• 【調 味 料】
• 烏醋 1大匙
• 鹽 少許
• 芝麻醬 2大匙
• 香油 少許
• 白胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.將小黃瓜、紅辣椒洗淨後切絲備用。
• 2.將雞胸肉用滾水煮10分鐘，撈出放涼後，用手將肉撕成絲備用。
• 3.把涼粉切成1公分寬條狀後，放在盤子上當舖底，再將小黃瓜絲和紅辣椒絲放上去，再放上雞絲，最後放入冰箱冷藏30分鐘。
• 4.將調味料一起攪拌拌勻。食用時將作法2的材料從冰箱取出，再淋上調味料即可。