何首烏雞(1)

• 【材　料】
• 烏骨雞 1隻
• 人蔘鬚 5公克
• 何首烏 3公克
• 紅棗 10顆
• 老薑 2片
• 蒜頭 2大匙

• 【調 味 料】
• 鹽 2小匙
• 米酒 5大匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.將烏骨雞洗淨後放入大湯碗中，再放入其餘的材料並在湯碗中注滿8分滿的水。
• 2.撕下一片保鮮膜封住湯碗口，再將湯碗放入蒸籠中，以中火蒸煮2小時後取出。
• 3.拆開湯碗口的保鮮膜後，加入所有的調味料於湯碗中即可。