紐約辣雞翅

• 【材　料】
• 雞翅 6隻
• 蒜末 1小匙
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1大匙
• 白胡椒粉 少許
• 米酒 1大匙
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 墨西哥辣醬 1大匙
• 燒雞醬 1大匙
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.將翅中洗淨後加入蒜末後，和醬油膏、糖、白胡椒粉、米酒一起醃漬20分鐘備用。
• 2.將醃好的翅中沾裹上薄薄的太白粉，放入180℃的油鍋中，以中火炸6分鐘後取出。
• 3.繼續將油鍋轉大火，再將翅中回炸1分鐘，等到炸酥後取出備用。
• 4.取一容器加入所有的調味料一起攪拌拌勻，即為醬汁。
• 5.食用的時候，將炸好的翅中沾裹醬汁一起吃即可。