日式咖哩雞

• 【材　料】
• 雞腿 1隻
• 咖哩粉 1大匙
• 鹽 1小匙
• 馬鈴薯 100公克
• 紅蘿蔔 50公克
• 洋蔥 40公克
• 蘋果 30公克
• 水 500㏄
• 沙拉油 2大匙
• 麵粉 2大匙
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 3大匙
• 鹽 1小匙
• 糖 2小匙

• 【做　法】
• 1.將雞腿洗淨後用刀子剁成小塊，再用咖哩粉、鹽一起醃漬30分鐘。
• 2.馬鈴薯和紅蘿蔔分別切滾刀塊備用；洋蔥也切片備用。
• 3.將蘋果、水一起放入果汁機中攪勻成蘋果汁備用。
• 4.取一鍋，加入沙拉油熱鍋，放入麵粉和咖哩粉以小火炒香，再放入雞肉塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊、洋蔥片，以中火炒1分鐘。
• 5.繼續加入作法2的蘋果汁和所有的調味料，轉中火煮6分鐘即可；起鍋前如果不夠濃稠，可再加入太白粉水芶芡。