日式照燒雞腿

• 【材　料】
• 去骨雞腿 1隻
• 太白粉 適量
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 醬油膏 1大匙
• 糖 1大匙
• 柴魚片 適量
• 清酒 1小匙
• 水 5大匙

• 【醃　 料】
• 醬油膏 1/2大匙
• 糖 1小匙
• 白醋 1小匙
• 白胡椒粉 少許
• 五香粉 少許
• 酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.將去骨雞腿洗淨後，加入所有的醃料一起醃漬30分鐘備用。
• 2.將醃好的雞腿皮朝上，放入180℃的烤箱中烤10分鐘後取出，塗上作法1剩餘的醃料後，再放入烤箱中續烤5分鐘，待呈現金黃色時即可取出裝盤。
• 3.將所有的調味料一起混合用小火煮開成為醬汁，再用太白粉水芶薄芡，澆淋於作法2烤好的雞腿上即可。