腐乳雞

• 【材　料】
• 雞肉 300公克
• 豆腐乳 2塊
• 沙拉油 1大匙
• 蒜末 1大匙
• 蔥花 1/2根
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1小匙
• 米酒 1大匙
• 高湯 150㏄

• 【做　法】
• 1.將雞肉洗淨後切成大丁狀，與豆腐乳一起醃漬30分鐘備用。
• 2.取一鍋，加入沙拉油以小火爆香蒜末、蔥花後，加入雞肉以中火炒1分鐘，再加入所有的調味料一起煮到湯汁快收乾時，用太白粉水芶芡即可。