火雞肉沙拉

• 【材　料】
• 火雞胸肉 100公克
• 鹽 少許
• 黑胡椒粒 少許
• 蘆筍 1根
• 西生菜 150公克
• 小豆苗 10公克
• 紅甜椒條 30公克

• 【調 味 料】
• 巴沙明哥黑醋 2大匙
• 特級橄欖油 3大匙
• 檸檬角 1個
• 鹽 少許
• 白芝麻 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.將火雞胸肉加入少許鹽、黑胡椒粒調味後，放入180℃的烤箱中烤7分鐘，取出切成斜片備用。
• 2.蘆筍切段後過水汆燙備用；西生菜洗淨後用手剝成片狀，再與小豆苗、蘆筍段、紅甜椒條一起洗淨，泡入冰水5分鐘後取出裝盤。
• 3.將所有的調味料一起混合攪拌均勻備用。
• 4.將作法1的火雞胸肉放置於作法2的材料上，最後澆淋上作法3拌勻的調味醬汁即可。