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腐香炸雞塊
【材 料】
材料A:
雞腿肉
300公克
檸檬片
1/4顆
材料B:
低筋麵粉
2大匙
太白粉
1大匙
水
30㏄
醃醬:
薑泥
1/2大匙
紅糟腐乳
30公克
酒
15㏄
醬油
10㏄
麻油
10㏄
【做 法】
1.雞肉洗淨,切成適當塊狀;材料B調勻備用。
2.將醃醬中的紅糟腐乳搗成泥狀,再與其餘醃醬材料混合拌勻備用。
3.將作法1的雞肉塊放入作法2調好的醃醬中,醃漬20分鐘備用。
4.將醃好的雞肉塊瀝除醃汁,與調勻的材料B混合拌勻備用。
5.將作法4的雞塊放入170℃的油鍋中炸熟,再提高油溫至190℃炸至雞塊酥脆,即可盛盤,以檸檬片裝飾即完成。
主菜
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雞肉
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中式料理
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葷食
用味噌豆腐乳快速料理
上線日期:
1/1/2006