燒酒雞(2)

【材　料】
土雞腿 2隻
薑片 4片
水 1600 C.C
燒酒雞滷包 1包
料理米酒 2瓶
鹽少許

【做　法】
1.將雞腿剁塊，再用開水汆燙後沖洗乾淨備用。
2.取一個湯鍋加入雞塊、薑片、水及燒酒雞滷包，用大火將湯汁煮開。
3.湯汁煮開後加入料理米酒，轉中火繼續將湯汁煮開，這時可以視情況將湯汁點火，用來燒掉湯汁中些微的酒精成分。
4.繼續用小火煮約20分鐘後，加入少許鹽調味即可熄火。

主菜 .雞肉 .中式料理 .葷食

上線日期:1/1/2006