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食譜:燒酒雞(2)

  • 【做 法】
  • 1.將雞腿剁塊,再用開水汆燙後沖洗乾淨備用。
  • 2.取一個湯鍋加入雞塊、薑片、水及燒酒雞滷包,用大火將湯汁煮開。
  • 3.湯汁煮開後加入料理米酒,轉中火繼續將湯汁煮開,這時可以視情況將湯汁點火,用來燒掉湯汁中些微的酒精成分。
  • 4.繼續用小火煮約20分鐘後,加入少許鹽調味即可熄火。
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